原創最愛吃這種餅干,閑時磨牙餓時飽腹,隔幾天都要做一盤

時間:2019-03-16 17:05:10 來源:遼南蟹
原創最愛吃這種餅干,閑時磨牙餓時飽腹,隔幾天都要做一盤原標題:最愛吃這種餅干,閑時磨牙餓時飽腹,隔幾天都要做一盤看電視刷手機再或者是埋頭碼字,總是少不了要備上零食,不太喜歡甜食,又不敢放開了吃干果,總有人說吃干果等同于喝油,體重較大的人還是繞道吧。蔥香蘇打餅干比較受寵,閑來做一盤,能吃好幾天,沖一杯紅茶,啃一塊餅干倒也別有滋味。做烘焙,餅干類操作比較簡

原標題:最愛吃這種餅干,閑時磨牙餓時飽腹,隔幾天都要做一盤

看電視刷手機再或者是埋頭碼字,總是少不了要備上零食,不太喜歡甜食,又不敢放開了吃干果,總有人說吃干果等同于喝油,體重較大的人還是繞道吧。蔥香蘇打餅干比較受寵,閑來做一盤,能吃好幾天,沖一杯紅茶,啃一塊餅干倒也別有滋味。

做烘焙,餅干類操作比較簡單,很容易上手,即便是烘焙小白,照著做也完全能做好。今天咱們做的這款餅干無糖少油,而且還用了橄欖油,吃起來完全沒有負擔。午后烘一盤,滿屋都是餅干的香味兒,讓人有一種滿足感。

材料:金龍魚低筋面粉150克 橄欖油25克 清水70克 小蘇打1克 酵母2克 鹽3克 小蔥適量

做法:

準備材料。

將酵母放在70克清水中拌均勻。面粉的吸水性有差別,留下10克做調整用水更好。

小蔥切碎備用。

將面粉放在碗中,放小蘇打和鹽拌均勻。之后倒入橄欖油和酵母水,拌均勻。

將蔥碎倒入面絮中,和成光滑的面團,用保鮮膜包好靜置二十分鐘。

之后將面團取出,搟面大片,可以在油紙上操作,比較方便些。

盡可能搟成薄而均勻的大片,用餐叉在餅子上面戳洞。可以將大餅分割成小塊餅干,也可以整個燒烤,我用了后者。

烤箱180度上下火提前預熱,烤盤放入中層,定時20分鐘,

觀察餅干上色情況,上色滿意即可出爐,

放涼后用手掰成大塊即可享用。

如果在烘烤過程中出現上色過度或者上色不滿意,餅干口感不脆等情況,及時調整烤箱溫度和燒烤時間,上色快過猛時,調低火力,上色慢反之。如果上色比較滿意但餅干并不酥脆,調低溫度再次烘烤即可。

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