埋在泥土里的“紫疙瘩”,配辣椒清炒就很香了,下飯賽過紅燒肉

時間:2019-02-12 22:21:08 來源:桃子說美食
埋在泥土里的“紫疙瘩”,配辣椒清炒就很香了,下飯賽過紅燒肉味的,吃起來別有一番風味。說到野菜,這種類也是很多的,每個季節都有不一樣的野菜,像現在就有香椿芽了,用來炒臘肉就剛好了,很下飯。而今天小優想跟大家分享的野菜就比較特別了,是埋在泥土里的,撥開莖葉之后,就能看到土里露出一個個“紫疙瘩”了,這外形跟普通的野菜截然不同,你們知道是什么嗎?其實這種野菜在以

原標題:埋在泥土里的“紫疙瘩”,配辣椒清炒就很香了,下飯賽過紅燒肉

如今人們的生活條件好了,人們越來越重視養生和飲食健康了,像平時三餐除了葷素搭配均衡之外,很多人還要講究蔬菜的有機綠色。而近年來的野菜也是很受歡迎的,因為野菜的營養比普通蔬菜要豐富,所以人們一有時間就會去郊外挖野菜,回家清炒、包餃子或者涼拌都是很美味的,吃起來別有一番風味。

說到野菜,這種類也是很多的,每個季節都有不一樣的野菜,像現在就有香椿芽了,用來炒臘肉就剛好了,很下飯。而今天小優想跟大家分享的野菜就比較特別了,是埋在泥土里的,撥開莖葉之后,就能看到土里露出一個個“紫疙瘩”了,這外形跟普通的野菜截然不同,你們知道是什么嗎?

其實這種野菜在以前是很常見的,在農村的茅廁旁都會長很多,這就是洋火姜了,也有人叫做陽荷、野姜等,是一種天然的保健野生蔬菜,在日本更被譽為“亞洲人參”,可見這小小的紫疙瘩營養有多豐富了吧。而近年來這洋火姜在市場上也挺搶手的,人們都爭著買來吃,也有人自己就去野外挖了。

像這個小伙就在一片荒廢的田地里挖到了不少,每個洋火姜看起來就像火焰苗一樣,所以就被人叫做洋火姜了。而洋火姜切開之后,里面的結構就跟洋蔥一樣是一層層的,味道也很清新。隨后小伙還準備了辣椒、生姜和大蒜,全都放到鍋里炒香之后,就可以加入洋火姜去炒了,最后加鹽調味就能出鍋了。

不得不說這洋火姜自帶的味道就是香,簡單的用辣椒清炒一下,聞著味道就讓人食欲大開了,而且賣相也很不錯呢。小伙用來配米飯吃,直呼比紅燒肉還要下飯,一盤清炒洋火姜吃三碗米飯都沒問題的。關鍵是經常吃洋火姜對身體健康也很好,因為洋火姜具有很好的防癌抗癌效果,還能活血調經、消腫解毒、消積健胃呢。不知道大家有沒有吃過呢?

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