原創年糕這樣做,像小金條一樣,外酥里糯,看著喜慶,端上桌一搶而光

時間:2019-02-12 11:34:50 來源:樂悠廚房
原創年糕這樣做,像小金條一樣,外酥里糯,看著喜慶,端上桌一搶而光原標題:年糕這樣做,像小金條一樣,外酥里糯,看著喜慶,端上桌一搶而光年糕,春節期間必做必吃的美味。寓意著“年年高”,象征著日子一年更比一年好,收入一年比一年高。以下,和大家分享一種金黃酥脆的年糕吃法——黃金炸年糕。這樣做好的年糕,根根像小金條一樣,看著就喜慶,特別討喜。吃起來外酥里糯,咬一口都能聽到

原標題:年糕這樣做,像小金條一樣,外酥里糯,看著喜慶,端上桌一搶而光

年糕,春節期間必做必吃的美味。寓意著“年年高”,象征著日子一年更比一年好,收入一年比一年高。以下,和大家分享一種金黃酥脆的年糕吃法——黃金炸年糕。

這樣做好的年糕,根根像小金條一樣,看著就喜慶,特別討喜。吃起來外酥里糯,咬一口都能聽到表面酥脆的聲響。蘸上甜而不膩的紅糖汁,越嚼越香,端上桌分分鐘就會被搶光,非常受歡迎。制作方法也很簡單,幾步就可以做成,要是家里有現成的年糕,直接炸就更方便了。喜歡的親們一定要試試看,這樣吃待客也可以哦~

具體制作方法

第一步:準備食材。糯米300克、雞蛋1個、面包糠適量、紅糖適量。把糯米提前浸泡2個小時左右。

第二步:糯米泡好后,加適量的水,放到蒸鍋中,蒸制1個小時左右,直到全熟。

第三步:糯米蒸好后取出,用搟面杖搗成團。搗至糯米團越粘越好,直到看不到完整的米粒為止,然后晾涼。(這一步要有耐心哦)

第四步:把搗好的糯米團裝入保鮮袋中,做成1厘米厚、10厘米左右寬的長條,然后放入冰柜中冷凍1小時左右直至糯米團變硬。

第五步:把紅糖放入奶鍋中,再倒入小半碗水,小火煮至粘稠,這樣紅糖汁就做好了。

第六步:把變硬的糯米團取出,切成細條,如圖。

第七步:把切好的糯米條放入打散的蛋液中,讓其表面蘸滿蛋液,如圖。

第八步:把蘸滿蛋液的年糕條放入面包糠中,讓其表面蘸滿面包糠。粘時,可以用手輕輕的拍一下,讓面包糠粘的更加均勻、牢固。

第九步:如圖,全部粘好的樣子。

第十步:鍋中倒入適量的油燒至五成熱,然后把年糕放入鍋中,炸至年糕浮起,里面成熟,表皮酥脆即可控油撈出。

第十一步:上桌開動吧。吃的時候蘸上紅糖汁,口感非常好哦。

多說幾句

1、 大家可以用現成的年糕來做,超市買的那種年糕條也可以這樣炸。

2、 紅糖汁大家要熬的粘稠一些,可以掛在年糕上,那樣吃起來口感才好。

3、 面包糠超市有賣的,親們若找不到可以考慮網購。

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