"年節"烙印抹不掉、替代品沖擊嚴重,徐福記等糖果商"甜味"不再

時間:2019-02-12 08:51:46 來源:藍鯨財經
"年節"烙印抹不掉、替代品沖擊嚴重,徐福記等糖果商"甜味"不再原標題:"年節"烙印抹不掉、替代品沖擊嚴重,徐福記等糖果商"甜味"不再2019年春節已過,年味兒逐漸消散,但是對于一些春節消費市場的“常駐”主角來說,卻經歷了一場“熱鬧是他們的,我什么也沒有”的尷尬。糖果作為春節必不可少的一份子,在近些年卻不怎么受待見,不僅春節期間盡顯落寞,在日常消費中也基本上不

原標題:"年節"烙印抹不掉、替代品沖擊嚴重,徐福記等糖果商"甜味"不再

2019年春節已過,年味兒逐漸消散,但是對于一些春節消費市場的“常駐”主角來說,卻經歷了一場“熱鬧是他們的,我什么也沒有”的尷尬。

糖果作為春節必不可少的一份子,在近些年卻不怎么受待見,不僅春節期間盡顯落寞,在日常消費中也基本上不見蹤影,特別是將自己定位成“年糖”的品牌,在市場上更是成為透明,只有在購買年貨時才可發現其蹤影。

有業內人士向藍鯨產經記者指出,從糖果行業內部可以發現,該行業目前創新能力較低,產品同質化競爭嚴重。同時,由于消費升級的緣故,消費者更加喜歡健康食品,開始出現以堅果為首的替代產品,搶奪糖果市場,以徐福記為代表的糖果品牌發展受阻,很難再嘗到“甜味”。

“年節”烙印過重

春節前夕,藍鯨產經記者在不同時間段走訪位于北京龍湖長楹天街購物中心的永輝超市發現,在散糖區有徐福記、馬大姐、阿爾卑斯等品牌的展臺。徐福記、馬大姐展臺上以朱古力和酥糖為主,阿爾卑斯則是經典硬糖。此外,徐福記、阿爾卑斯、旺旺、費列羅等品牌在散糖區還設有單獨展臺,擺放著各種新春產品組合。

1月17日,藍鯨產經記者第一次走訪該超市時發現,無論是散糖區還是經過精美包裝的組合糖果展臺基本無人問津。超市工作人員在藍鯨產經記者的問詢下,并未直接回應糖果銷售情況,只是表示:“這些都是大牌子,回頭客多。”

1月26日,藍鯨產經記者再次走訪該超市時發現,散裝糖果區圍的水泄不通,僅僅一周多時間,相同的地點,消費者對糖果的消費熱情截然不同。

中國食品品牌研究院研究員朱丹蓬向藍鯨產經記者表示:“糖果的內容基本都是以年節為主,隨著消費人群對糖果消費意愿的降低,以及工作節奏越來越忙,消費者置辦年貨的時間也延后了很多。所以,糖果的銷售高潮都是在春節前十天左右。”

他還強調,這也凸顯出消費升級以后,大健康意識加強,“糖果成為消費者年節的標配,而不再是日常的消費選擇。”

藍鯨產經記者就上述現象致電徐福記集團事務總部相關負責人,對方表示:“這個季節本身就應該是糖果銷售的高峰期,并不應該算是’春節依賴癥’,就徐福記來說,現在全年在各個時間檔都會推出不同的產品、不同的銷售策略,產品規劃方面多推出關于營養健康方面的產品,滿足消費者平時的需求。”

有消費者向藍鯨產經記者表示:“其實糖果買的很少,買糖果更多只是春節象征性的購買,但是平時會購買好時的朱古力。”還有消費者表示春節期間不會購買糖果,“糖果真的是不太健康,平時不會購買,春節期間也只會考慮堅果等更加健康的零食。”

有不愿具名的業內人士向藍鯨產經記者表示,由于消費升級,糖果確實被打上了“不健康”的標簽,有些國家為了消費者更少的攝入糖類,甚至出臺“糖稅”來抑制消費者對糖的攝入。在國內,消費者以堅果、果脯來替代糖果或將成為一種趨勢。

產業端的挑戰

市場調查公司英敏特發布的數據顯示,2016年中國糖果市場的總銷售額下跌至850億元,且規模糖果虧損企業數量達到38家,比上年增長5家,虧損總額達7億元,比上年增加86.3%。

對此,徐福記相關負責人在回復藍鯨產經記者對該公司銷售情況的問詢時表示:“春節期間的銷售情況要等到春節的前一天,數據才會統計完畢。同時,由于徐福記并非上市公司,(母公司)雀巢對相關數據有相應的規定,沒有辦法公開。”不過,他向記者強調,徐福記過去3年新年糖果的銷售額持續正增長,2019年預計仍會保持正增長。

隨后,藍鯨產經記者致電雀巢相關負責人,但截至發稿并未收到相應回復。

此外,徐福記工作人員還表示,為了最大化年貨節聲量,徐福記采取了“多陣地、全包圍”的策略,除了線下的宮廷年集活動和各大商超內的宮廷風散糖專柜,徐福記還打造宮廷年集場景下的互動H5,在社會化營銷陣地微博和微信進行引流,覆蓋更多消費者。此外,還與時尚潮牌JPK跨界合作,聯名定制潮服向年輕群體靠攏。

另外,藍鯨產經記者還聯系到億滋相關負責人,對方亦拒絕回應銷售數據進,只是向記者提供了春節產品布局的資料,但是其中并未明確糖果類產品。資料顯示,億滋在春節期間主要是圍繞餅干類產品。

有業內人士向藍鯨產經記者指出,近些年糖果企業都開始在通路上發力,比如徐福記電商業務形式覆蓋旗艦店鋪、線上超市、新零售等,以此來補足線下消費者的流失,從數據上來看,實現了年復合170%的增長。

“但是,對于糖果來說,產品隨處可見,其缺失的并非通路,拓展通路只是增加增長點,并沒有解決糖果真正面臨的問題。”該業內人士表示,“企業需要對產品的定位、制作方式進行改善,比如徐福記旗下朱古力奇歐比在配方、口味和包裝方面進行升級,以此吸引消費者。”

朱丹蓬也認為:“糖果行業近十年,都比較清淡,導致這種情況產生的原因是消費端決定產業端的結果,糖果行業的創新空間較小,產品的同質化及整個糖果行業節慶消費內容無法短時間內進行更改,所以線上線下同時發力的時候,只能是在年節的時候可以看到,平常則基本沒有。”

替代品的沖擊

事實上,糖果已經被日漸興起的健康休閑食品所替代。有數據顯示,零食行業已經進入了發展快車道,到2020年,預計行業總產值將接近3萬億元。

良品鋪子此前的招股說明書(申報稿)顯示,2015年至2017年,該公司的營業收入分別為31.49億元、42.89億元和54.24億元,歸屬于母公司所有者的凈利潤分別為4535.82萬元、9895.55萬元和1.13億元。

但是,休閑食品市場也并非都像良品鋪子一樣一帆風順。藍鯨產經記者查閱資料了解到,好想你(002582.SZ)2018年前三季度整體營業收入、凈利潤實現上漲,但是在第三季度,營業收入僅增長8.15%,歸屬于上市公司股東的凈利潤同比下滑77.13%,扣除非經常性損益后的凈利潤為-289.47萬元,同比下降115.45%。

財富證券研究報告顯示,進入第三季度,好想你營收及利潤大幅降速,表現低于市場預期,主要是行業競爭加劇、毛利率降低的緣故。

有業內人士向藍鯨產經記者指出:“其實休閑食品也面臨和糖果行業類似的情況,即產品同質化競爭嚴重,同時,休閑零食行業的食品安全問題頻出。但是,休閑零食行業較糖果行業多’健康’定位,表現在經營數據上就是,第三季度好想你雖然出現虧損,但是整體盈利。此外,好想你的產品定位是棗類,旗下百草味品牌主要經營果干、堅果等。在消費升級背景下,食品健康才是消費者的首選。”

“糖果企業為避免被搶占市場,需要顛覆糖果內容,外資企業做的可以,比如箭牌旗下的綠箭、億滋旗下的炫邁,產品主要定位為口香糖等,并且強化細分領域,同時,將糖果內容變成休閑化、日常化,而不是年節化。只有通過內容的改變,才能逐步改善糖果行業。”朱丹蓬說。(藍鯨產經 楊澤世 yangzeshi@lanjinger.com)

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