冬天不管燉什么骨頭湯,切記別直接加水燉,記住2步,湯白又香濃

時間:2019-02-12 04:21:10 來源:女王教你煲湯
冬天不管燉什么骨頭湯,切記別直接加水燉,記住2步,湯白又香濃這樣冬天的時候就很少生病了,最好喝的肯定就是骨頭湯了,但是很多人對出來的骨頭湯,很多都不會發白,味道也沒有飯店的好喝,今天就教教大家,冬天不管燉什么骨頭湯,但是有一點要記住,就是切記別直接加水燉,只需要記住這2步,燉出來的湯白又香濃!對于年輕人來說,冬天都是很喜歡吃火鍋的,尤其是麻辣味的火鍋,就算

原標題:冬天不管燉什么骨頭湯,切記別直接加水燉,記住2步,湯白又香濃

冬天的天氣是真的太冷了,這個時候大家都喜歡喝一些暖和的東西,尤其是一些南方人,都喜歡燉湯喝,就連北方人現在,也喜歡喝湯了,畢竟冬天喝點熱乎的湯,整個身體都是暖和的,而且還有滋補的作用,提高我們身體的免疫力,這樣冬天的時候就很少生病了,最好喝的肯定就是骨頭湯了,但是很多人對出來的骨頭湯,很多都不會發白,味道也沒有飯店的好喝,今天就教教大家,冬天不管燉什么骨頭湯,但是有一點要記住,就是切記別直接加水燉,只需要記住這2步,燉出來的湯白又香濃!

對于年輕人來說,冬天都是很喜歡吃火鍋的,尤其是麻辣味的火鍋,就算天天吃,猜想都吃不膩,但是家里的孩子和老人,肯定是不能吃這些太辣的東西,他們都喜歡吃一些清淡的美食,骨頭湯就是一個很不錯的選擇,老人和孩子這個時候都是很容易缺鈣的,喝碗補鈣的骨頭湯,比什么都強!

之所以很多人對出來的骨頭湯不白,主要就是因為里面的血水沒有去除干凈,首先第一步就是要去除里面的血水,很多飯店都會把骨頭剁成塊,然后用冷水先清洗一遍,再把它們浸泡十分鐘左右,然后再放到鍋里焯水,焯水的時候,不要用開水,直接冷水下鍋,煮的時間可以稍微長一些,把里面的血水去除干凈。

第二步就是讓湯變得更香濃,我們在燉排骨的時候,把排骨放到鍋里煮,一定要記得用大火煮,而且一定要把鍋蓋蓋上,用大火把湯汁燉成白色的時候,這個時候湯汁已經變得很香濃了,再轉成小火慢慢燉,就會越來越香,燉出來的骨頭湯也越來越好喝,這2步是很關鍵的。

我們在燉骨頭湯的時候,可以在里面放一些別的食材,比如紅蘿卜,山藥或者是玉米,調味料不要加的太多,只需要蔥姜蒜和鹽就可以了,這樣喝出來才是實在的本味,你們平時燉骨頭湯是這樣的嗎?

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