酸甜開胃的山楂蘋果湯——兒時的最愛!

時間:2019-02-11 20:20:01 來源:雪蝶舞蹁躚
酸甜開胃的山楂蘋果湯——兒時的最愛!原標題:酸甜開胃的山楂蘋果湯——兒時的最愛!說起酸酸甜甜的山楂蘋果湯,對于六零后或者七零后來說可謂是甜蜜的記憶!從前,但逢酒席到最后,或者年節走親戚,最后都要上一大碗山楂蘋果湯。酸甜滾燙的山楂湯,一上桌就被哄搶一空,即便如此,也仿佛意猶未盡呢!后來隨著人們生活水準的提高和飲食的多樣化,山楂湯仿佛有所

原標題:酸甜開胃的山楂蘋果湯——兒時的最愛!

說起酸酸甜甜的山楂蘋果湯,對于六零后或者七零后來說可謂是甜蜜的記憶!從前,但逢酒席到最后,或者年節走親戚,最后都要上一大碗山楂蘋果湯。酸甜滾燙的山楂湯,一上桌就被哄搶一空,即便如此,也仿佛意猶未盡呢!

后來隨著人們生活水準的提高和飲食的多樣化,山楂湯仿佛有所淡化了,餐桌上它出現的頻率也少了。這不,又是到春節了,看到市場上有售賣的老字號山楂糕,還是忍不住買了一小塊,想著指不定哪天做一回呢!

其實,它的做法非常簡單,沒有任何技術含量,只要買到的山楂糕味道純正即可。

下面就和大家分享一下我的做法:

1.山楂糕一塊,改刀切成薄片,再切成丁,這樣處理一下倒到鍋里熬煮的時候容易煮化開,不至于產生山楂塊;蘋果一枚洗凈切成小丁狀;

2.取一干凈的鍋具,加入足量的清水,倒入切好的山楂塊,開火開水煮制,一邊煮一邊用勺子攪拌,直至山楂糕和水完全融為一體,準備半碗玉米淀粉水;(開鍋之后,可以嘗一下甜度,甜度足夠就不用加糖了。)

3.山楂熬煮七八分鐘左右之后,倒入準備好的淀粉水,一邊倒一邊攪拌,接著倒入備好的蘋果塊,再煮制兩分鐘左右即可;起鍋盛入湯盆里,一大碗酸甜開胃的山楂蘋果湯即粉墨登場了!

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