大叔家的芹菜牛肉絲,牛肉Q彈,芹菜脆爽,家人愛吃的一道菜!

時間:2019-01-13 09:43:10 來源:大叔下廚房
大叔家的芹菜牛肉絲,牛肉Q彈,芹菜脆爽,家人愛吃的一道菜!:大叔家的芹菜牛肉絲,牛肉Q彈,芹菜脆爽,家人愛吃的一道菜!天冷吃什么菜?大叔家愛吃芹菜,芹菜做法有很多種,芹菜炒雞蛋,百合炒芹菜,木耳炒芹菜等等。但是大叔最愛做的是芹菜炒牛肉,做起來也挺簡單的,牛肉跟芹菜一塊炒,味道很好。那你知道牛肉怎么腌制才鮮嫩呢?大叔經常用到的腌制牛肉的方法是用姜汁放入牛肉中

原標題:大叔家的芹菜牛肉絲,牛肉Q彈,芹菜脆爽,家人愛吃的一道菜!

天冷吃什么菜?大叔家愛吃芹菜,芹菜做法有很多種,芹菜炒雞蛋,百合炒芹菜,木耳炒芹菜等等。但是大叔最愛做的是芹菜炒牛肉,做起來也挺簡單的,牛肉跟芹菜一塊炒,味道很好。那你知道牛肉怎么腌制才鮮嫩呢?大叔經常用到的腌制牛肉的方法是用姜汁放入牛肉中,還有適量的生抽,然后用手給牛肉來回抓勻,過程大概3-5分鐘左右,如果量大,最好多抓一會。實踐中出真知,在做這道菜的過程中,了解到把牛肉多抓一會比少抓的不錯吃很多。

牛肉富含蛋白質,氨基酸接近人體所需,能提高機體抗病能力。牛肉有補中益氣,滋養脾胃,寒冬食牛肉可暖胃,是冬令的滋補佳品。芹菜可平肝降壓,鎮靜安神,養血補虛,這兩個食材一起,葷素搭配,相得益彰,別忘了,手抓完成還有腌制10-15分鐘,這樣處理出來的肉肯定是肉質鮮嫩,汁多肉香。今天大叔下廚房教你做芹菜炒牛肉絲,希望你吃的開心~

牛里脊,芹菜,鹽,糖,小蘇打,雞精,淀粉,麻油適量

1、首先將牛里脊洗凈后切絲,將切好的牛肉絲上漿,鹽調味,糖提鮮,少許小蘇打,加油潤滑,捏勻后加少許生粉上漿待用即可;

2、然后把芹菜去根后洗凈,只取梗切段待用,燒開水鍋,水中放鹽,水開入芹菜,色變撈出涼水起脆待用即可;

3、最后坐鍋,熱鍋冷油,油適量,油熱將牛肉絲滑炒,色變入芹菜翻勻,鹽調味,糖提鮮,雞精增味,翻勻淋麻油增香增亮就可以出鍋啦~

香氣撲鼻,牛肉Q彈,芹菜脆爽的芹菜炒牛肉絲,天冷的時候全家人都喜歡吃它,你也試試吧~

大叔小提示

1、芹菜牛肉絲,有葷有素,搭配極佳;

2、芹菜不要買太綠的,那樣的絲比較多。

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