剛炒完菜別這樣用水沖鍋,很多人還不知道……

時間:2018-07-13 00:53:38 來源:居家小妙招
剛炒完菜別這樣用水沖鍋,很多人還不知道……原標題:剛炒完菜別這樣用水沖鍋,很多人還不知道……鐵鍋是烹飪食物的古早廚具,但是,在日常生活中,鐵鍋你用對了嗎?普通鐵鍋容易生銹,人體吸收過多氧化鐵,即銹跡后,會對肝臟產生危害。因此,人們在使用鐵鍋時,需要遵守一些使用原則,才能有益健康。【1】炒完一道菜后,刷一次鍋,再炒一道菜。每次飯菜做完后,必

原標題:剛炒完菜別這樣用水沖鍋,很多人還不知道……

鐵鍋是烹飪食物的古早廚具,但是,在日常生活中,鐵鍋你用對了嗎?

普通鐵鍋容易生銹,人體吸收過多氧化鐵,即銹跡后,會對肝臟產生危害。因此,人們在使用鐵鍋時,需要遵守一些使用原則,才能有益健康。

【1】炒完一道菜后,刷一次鍋,再炒一道菜。每次飯菜做完后,必須洗凈鍋內壁并將鍋擦干,以免鍋生銹,產生不利人體健康的氧化鐵。

【2】有些人習慣把煮完的鐵鍋放到水龍頭下沖洗,當水一扭開,瞬間煙霧四起,此刻空氣中潛伏的細懸浮微粒劇增,不利于健康,應避開。

【3】不要用鐵鍋盛菜過夜,因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵,破壞菜中的維生素C。

【4】刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡,可用醋進行清洗。

【5】對于嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用。

【6】鐵鍋也不宜用來熬藥,不宜用鐵鍋煮綠豆。

【7】盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。

鐵鍋在日常生活中的作用!

使用壽命長

由鐵鍛造,表層沒有涂抹任何有害人體的化學物質,只要鐵鍋保養得宜,用個5年、10年沒問題。

耐高溫、導熱快又均勻

做出來的菜,不會部分燒焦、部分不熟,受熱均勻。

節省清潔劑

鐵鍋使用后,只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦干晾干即可。清潔劑反而傷鍋。

減少做菜用油量

鐵鍋表面用久了會生成一層食油層,具有類似不粘鍋的效果,感覺做菜時用油量愈來愈少。

做出來的菜含有微量的鐵

在烹煮的過程中,鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放(比較少),并與菜融合。

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