秋季這道菜男人吃了強身,女人吃了補氣血,男女都愛吃一舉兩得!

時間:2017-10-19 06:57:54 來源:生活常識小竅門
秋季這道菜男人吃了強身,女人吃了補氣血,男女都愛吃一舉兩得!原標題:秋季這道菜男人吃了強身,女人吃了補氣血,男女都愛吃一舉兩得!推薦閱讀豬腳與黃豆所含的營養都非常豐富,二者相結合,既能美容養顏,又能補鈣強身,且多吃黃豆對孕婦消浮腫也很好。鮮紅油亮的湯汁咸鮮微甜,豬腳的皮與筋Q彈筋道,肉質卻軟爛易嚼,黃豆軟軟糯糯吸飽了重口味的湯汁,淋一勺到米飯上更是超級下飯

原標題:秋季這道菜男人吃了強身,女人吃了補氣血,男女都愛吃一舉兩得!

豬腳與黃豆所含的營養都非常豐富,二者相結合,既能美容養顏,又能補鈣強身,且多吃黃豆對孕婦消浮腫也很好。

鮮紅油亮的湯汁咸鮮微甜,豬腳的皮與筋Q彈筋道,肉質卻軟爛易嚼,黃豆軟軟糯糯吸飽了重口味的湯汁,淋一勺到米飯上更是超級下飯。

紅燜黃豆豬腳

原料:豬腳 950克、黃豆 120克、油 適量、大料 1顆

蔥 15克、姜 7克、干紅椒 2克、山楂 2顆

料酒 適量、老抽 適量、生抽 適量、醬油 適量、雞精、水

(1)將干黃豆放入大碗中沖洗一下,用涼水浸泡2小時以上至泡發成長圓形的豆。

(2)將豬腳剁成塊,洗凈后用涼水浸泡約20分鐘。

(3)將豬腳撈出,再沖洗干凈,放入煮鍋中,倒入適量冷水,放入大料、1小勺料酒,加蓋后大火煮開。

(4)用勺子撇去浮沫后,繼續加蓋轉中火煮10分鐘。

(5)蔥切長段、姜切大塊后用刀背拍一下。

(6)將煮過的豬腳撈出,用涼水沖洗至涼,放入高壓鍋中。再將泡好的黃豆撈出,沖洗干凈后也放入高壓鍋中。再放入蔥、姜、干紅椒、山楂,加入適量水,水量約沒過食材底部即可。點火,大火煮開。

(7)炒鍋中倒入適量油,油量比平時炒菜時略多些。待油溫高后放入白糖,炒至糖完全融化。

(8)將炒過的糖連油一起倒入高壓鍋中。

(9)放入適量料酒、老抽、生抽、美極鮮、鹽、雞精。

(10)翻炒幾下,將食材和調料炒勻。

(11)蓋上鍋蓋,扣上響閥。待響閥響后轉中火,燜約15分鐘,關火。靜置約5分鐘,打開鍋蓋。

(12)再度開火,收濃湯汁后盛出,撒上些小蔥段點綴即可。

豬肉煮出來非常的嫩,肉質煮爛入即化的那種感覺。匯集了豬蹄和黃豆的營養的大成,含有大量的蛋白質和骨膠原蛋白,有美容護膚預防皺紋的功效。做出來香嫩不油膩,非常不錯吃的一道美食,黃豆也特別香,超級下飯的。

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