平時吃的葡萄可以釀葡萄酒嗎?釀酒葡萄與鮮食葡萄有什么區別?

時間:2017-10-19 00:38:42 來源:智誠和酒行
平時吃的葡萄可以釀葡萄酒嗎?釀酒葡萄與鮮食葡萄有什么區別?我們平時吃的葡萄能不能釀葡萄酒?答案是:可以,但鮮食葡萄釀造不出高品質的葡萄酒。為什么?因為釀造葡萄酒使用的葡萄與我們平常在市場上買到的葡萄有很多的不同。平時我們食用的葡萄的特點是皮薄肉多汁少含糖量低達不到釀酒的目的,而釀酒葡萄的特點是皮厚汁多肉少,而且顆粒小。也就是說平時吃的葡萄是不適合釀酒的。而

原標題:平時吃的葡萄可以釀葡萄酒嗎?釀酒葡萄與鮮食葡萄有什么區別?

一次朋友聚會,聊到了葡萄酒,其中有個朋友對小智說,他現在在嘗試著自己釀葡萄酒,等可以喝的時候,讓小智品品和智誠和酒行里的葡萄酒口感有沒有區別。其實,不用品嘗小智已知道,口感與酒行里的比相差甚遠。因為,他選用釀酒的葡萄是市面上買來的鮮食葡萄。

我們平時吃的葡萄能不能釀葡萄酒?答案是:可以,但鮮食葡萄釀造不出高品質的葡萄酒。為什么?因為釀造葡萄酒使用的葡萄與我們平常在市場上買到的葡萄有很多的不同。

平時我們食用的葡萄的特點是皮薄肉多汁少含糖量低達不到釀酒的目的,而釀酒葡萄的特點是皮厚汁多肉少,而且顆粒小。也就是說平時吃的葡萄是不適合釀酒的。

而且由于釀酒葡萄皮比較厚,吃起來會比較澀,這主要是葡萄皮里的單寧造成的;而我們平常吃的葡萄含糖量和含酸量都比較低,吃起來比較甜,多汁,不會澀,這些都是由糖酸比例決定的。說到用途,它們就更不同了,一個是作為日常水果供應的葡萄,一個是作為釀酒主要原料的葡萄,其中的過程有多復雜相信只有釀酒師們才知道。

釀酒葡萄的這些特點也決定了它可以給葡萄酒帶來好的口感,而葡萄皮中的單寧在這里起了很大的作用。記得第一次喝葡萄酒,輕抿一口感覺到有點澀,有點苦,這就是葡萄皮中的單寧給的感覺。

小智并不建議大家自釀葡萄酒,一般的家庭自釀葡萄酒,不太能夠掌握菌種的變化,發酵過程中的細菌,有好也有壞,甚至有對人體有危害的細菌,如處理不當,很容易產生健康問題,甚至中毒。

海峽吧 https://www.haixiaba.com/n2217223.html

蕭山人趕緊看!國家發錢了,10月15日前補發到位!

原標題:蕭山人趕緊看!國家發錢了,10月15日前補發到位!戳藍字養老金上漲終于有新消息了!坐等錢到位!重磅好消息就在剛才人社廳正式發布了2017年調整退休人員基本養老金的訊息養老金上漲終于敲定了!調整水準為2016年退休人員月人均基本養老金的5.5%調整后,全省養老金月平均上漲126.7元!從20…[详情]

https://www.haixiaba.com/n2120914.html

【美麗教室】賢明國小:創美麗班級,育文明學子

【美麗教室】賢明國小:創美麗班級,育文明學子最美教室zuimei教室孟母三遷,只為孟子營造良好的學習環境;美化教室,只為孩子打造舒適的成長空間。班級文化是班級的靈魂所在,是班級生存和發展的動力,對學生的發展具有潛移默化的作用。為營造和諧文明,積極向上,富有特色的班級文化氛圍,優化育人環境,促進班級管…[详情]

https://www.haixiaba.com/n2131552.html

【酒好兄弟必看】無錫10月酒水優惠活動大全!還有1場全國大賽......

原標題:【酒好兄弟必看】無錫10月酒水優惠活動大全!還有1場全國大賽......文末有福利轉眼已經到了秋天貼秋膘的季節怎能少得了美酒?追求精致生活的人們一定要把這一篇看完哦~||中國第五屆葡萄酒盲品賽-無錫賽區通過盲品,辨別出一款葡萄酒的葡萄品種、產區以及年份,只在電影里可以看到,其實只要對葡萄酒有一定…[详情]

https://www.haixiaba.com/n2156679.html

最新!2017新三板掛牌公司IPO申報情況(附名單)

原標題:最新!2017新三板掛牌公司IPO申報情況(附名單)昨天,前瞻君分析了今年前三季度IPO折戟的新三板企業,今天,我們再來分析目前正向IPO前進的新三板企業,現在都怎么樣了呢?據wind資訊數據統計,截止2017年10月9日,今年更新IPO申報情況的新三板掛牌公司有397家,其中261家輔導…[详情]

https://www.haixiaba.com/n2157552.html

EIA短期能源展望報告:下調美國2017年原油產出增速預期至38萬桶/日,之前料增40萬桶/日。上調

原標題:EIA短期能源展望報告:下調美國2017年原油產出增速預期至38萬桶/日,之前料增40萬桶/日。上調EIA短期能源展望報告:下調美國2017年原油產出增速預期至38萬桶/日,之前料增40萬桶/日。上調美國2018年原油產出增速預期至68萬桶/日,之前料增59萬桶/日。…[详情]

https://www.haixiaba.com/n2157793.html

10月12號后,運勢大逆轉,財運高漲升官發財的三生肖

原標題:10月12號后,運勢大逆轉,財運高漲升官發財的三生肖生肖鼠生肖鼠,進入十月之后財運來的很兇猛,擋也擋不住。生肖屬鼠的人,人人都是實力派,他們對于金錢有特殊的靈敏感。10月12號后,運勢大逆轉,財運高漲升官發財,一不小心就中大獎,他們有吉星照顧,一帆風順,財運大好。而且他們的偏財運也不錯,加之…[详情]

https://www.haixiaba.com/n2163937.html

恭喜恭喜,屬馬人:你有一筆突如其來的橫財來了?不接就沒了!

原標題:恭喜恭喜,屬馬人:你有一筆突如其來的橫財來了?不接就沒了!屬馬人非常有才華,而且他們是天生的掌權命,一生雖起伏不斷,但終究會創造出輝煌的人生。下周開始,屬馬人會迎來偏財的降臨,甚至有著一夜暴富的機遇,而且正財運也會節節攀升,在工作上面有很大的發展空間,很容易就會受到領導的提拔,升官發財必定會…[详情]

https://www.haixiaba.com/n2164595.html

毀經典!《新仙劍奇俠傳》Steam好評才36%

原標題:毀經典!《新仙劍奇俠傳》Steam好評才36%今天,《新仙劍奇俠傳》在Steam平臺正式發售,原價28元,目前折扣價19元。但目前狀況不佳,截止發稿前99篇評測里僅有36%好評,總體評價為:多半差評。而檢視玩家們的評價,大家不滿的有:iOS版本移植,手游轉PC令人不滿;游戲BUG連連,出現防…[详情]

https://www.haixiaba.com/n2166433.html

王者榮耀,趙云被百里守約欺負

原標題:王者榮耀,趙云被百里守約欺負…[详情]

https://www.haixiaba.com/n2170147.html

王榮:一個小舉動卻將她帶入一個不一樣的境地

題:王榮:一個小舉動卻將她帶入一個不一樣的境地王榮,這位美麗的白衣天使來自陜西咸陽,大學畢業后,她順利地在縣醫院工作。一晃好幾年過去了,生活反反復復的就是家→醫院兩點一線,就是這樣平平淡淡的生活。從初潮開始,痛經是她難以啟齒的秘密,每個月的那幾天,她都疼痛難耐,坐如針氈。在與女生們的閨房話間她逐漸…[详情]

https://www.haixiaba.com/n2182205.html