聽說只有在沈陽才能吃到這么正宗的碳烤大油邊,那滋味老絕了!

時間:2017/9/7 11:46:15 來源:吃貨團
聽說只有在沈陽才能吃到這么正宗的碳烤大油邊,那滋味老絕了!標題:聽說只有在沈陽才能吃到這么正宗的碳烤大油邊,那滋味老絕了!菜品限量,想吃靠搶,作為一個吃貨,你說我容易嗎!都說世界上沒有哪一種工作是不辛苦的,我覺得作為吃貨也特別不容易,趕上個菜品限量的烤肉店,想吃到嘴還得靠搶誰家這么任性?有錢不賺,還搞限量?喏!說的就是他家—大油邊特色原味碳烤!大油邊特色原

原標題:聽說只有在沈陽才能吃到這么正宗的碳烤大油邊,那滋味老絕了!

菜品限量,想吃靠搶,作為一個吃貨,你說我容易嗎!都說世界上沒有哪一種工作是不辛苦的,我覺得作為吃貨也特別不容易,趕上個菜品限量的烤肉店,想吃到嘴還得靠搶

誰家這么任性?有錢不賺,還搞限量?喏!說的就是他家—大油邊特色原味碳烤!

大油邊特色原味碳烤

特色的大油邊、外脊皮每天限量30份,去晚了壓根吃不著!其實不是老板任性,而是為了保證食材的高品質沒辦法而為之~~

1特色大油邊 ¥26/例

其實看他家的店名就知道了,大油邊是絕對的招牌!

可能你會說油邊誰沒吃過啊~叫一個串店都能給你整幾串,but,這樣的大油邊您吃過嗎?......

我們在串店吃的油邊一般都是切成小塊串成串烤的,但在這里,直接給你上的是一大塊的大油邊!說實話,這么大塊的大油邊直接烤著吃的吃法滿沈陽也找不出幾家吧~

雖說是招牌,但是每天只限量30份招牌還限量,我是真擔心老板虧大了...

其實搞限量也是沒辦法,畢竟是為了保證食材的高品質和食客的上乘口感嘛~

油邊都是每天新鮮采購,不經任何加工,盡可能地保持食材原有的品質。大塊的油邊直接上烤盤烤,要看油邊新不新鮮一烤便知道,新鮮的油邊經火一烤就會迅速收縮,肉質看著十分有彈性。

烤油邊其實是很有講究的,需慢火烤制,烤到大約九分熟的時候用剪刀剪成小塊食用。油邊先烤后剪更能鎖住汁水,吃起來口感更好。

烤好的油邊外焦里嫩,帶著一股子油香,外皮微脆,肉質雖嫩但很有嚼勁。

對啦~吃這個大油邊一定要蘸干料吃!辣椒面、孜然、芝麻、精鹽簡單粗暴的干調吃著賊拉過癮!

2外脊皮 ¥30/例

外脊皮和特色大油邊一樣,每天限量30份!據說一頭牛身上只有兩小條外脊皮,所以食材自然比較珍貴。

外脊皮筋肉相間,經過秘制調料腌制,肉質更加入味兒。

烤好的外脊皮看著好像很硬,但吃起來口感很軟,味道油香而不膩,細細品來還有一絲醬香味兒。

3蜜汁鴨舌 ¥28/例

蜜汁鴨舌,迷之不錯吃!

我要為這個鴨舌瘋狂打call!且不說招牌的特色大油邊和外脊皮,單單是這個蜜汁鴨舌就能讓我成為他家的回頭客!

超大size的鴨舌個大肉肥,經過腌制味道更是上升了一個level~鴨舌烤制的時間不用過長,否則肉質變干影響口感。

烤好的鴨舌不蘸任何的調料直接吃就行,味道微甜卻不膩,肉質很鮮嫩。

4海派肥腸 ¥28/例

愛吃肥腸的人真的有福了!這么肥的肥腸著實海派!

新鮮的肥腸經過反復清洗和腌制,沒有一絲異味兒。

雖然肥腸看著油脂很多,但烤后吃著完全不會覺得膩。

烤好的肥腸外皮脆而有嚼勁,里面的油脂雖多,但是蘸上調料來吃完全不會覺得膩,反而覺得越嚼越香。

5爆烤大雞胗 ¥26/例

我們吃燒烤或者烤肉的時候,雞胗一般都是鹽焗的比較多。

但大油邊家的這個爆烤大雞胗口味是麻辣味兒的,在一眾口味偏甜、醬香味兒濃郁的菜品中,這個大雞胗實屬一股清流。

一整個的大雞胗烤到七八分熟時用剪刀剪成小塊,烤至外表微糊,入口口感脆爽,夾帶著麻椒的香氣,味道微辣,十足過癮。

6特色碳烤雞心 ¥16/例

特色碳烤雞心的價格真心良心!個大肉厚的大雞心性價比真的高到沒sei了~

烤好的雞心入口口味微甜,肉質極嫩。

7蒜香鳳爪 ¥28/例

除了碳烤的菜品,他家的這兩道涼菜也是圈粉無數。

尤其是這個蒜香鳳爪,同行的小伙伴直呼“太斃了!”,手工脫骨,自己腌制,大油邊的每一道菜都是如此用心。

脫骨后的雞爪腌制更加入味,入口蒜香味兒濃郁,微辣微酸,雞爪肉質筋道彈牙,雖然和咱常吃的泡椒雞爪很像,但味道卻更加柔和。

8美極大拌菜 ¥16/例

美極大拌菜,絕壁解膩!在一眾大肉菜里面簡直就是解膩神器啊~~

為什么叫它美極大拌菜呢?因為這個拌菜不光食材種類豐富,色彩搭配還很美觀。

圓白菜、紫甘藍、黃瓜、胡蘿卜、土豆米、干豆腐、蘿卜、青紅辣椒等全部拌在一起,口味酸甜,清爽解膩。

9環境

全店一共就十個餐位,趕上飯點更是異常火爆,排隊、等位是常有的事兒~所以想要去拔草的寶寶們盡量避開飯點高峰期哦~

“人做人品,菜做精品”,大油邊每道菜選材的用心、制作的精心讓每一位來這里吃的食客都感受到滿滿的真心。

許多來吃過大油邊的食客都成為了大油邊的回頭客,更有人是隔一陣不來吃一頓就想得慌!

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